『食べてから』初めてわかった事
おはようございます。
今日もblogを見てくださりありがとうございます。
食べても太らない居酒屋のたかぎしです。
最近
自分の身でよくわかりましたが、
先月毎日30gのご飯を毎日食べることにしました。
しかし、
食べだしたら炭水化物は止まらない。
その日の夜にラーメン食べたり、
おにぎり食べたりしちゃいました。
そうしたらどうでしょう。
見事に4kg太ってしまいました。
6kg 3ヶ月で痩せたのに、、、
増えるのは、はやいね。。。
また仕切り直しです。
一瞬で終わらないようにします。
こんな経験からもうやめよう諦めようと
人間思いがち。
でも
また同じことの繰り返しでは、
なーんも良くならない。
ミスもやり直す事。
ここで辞めない事で、
結果の一部にしてしまいミスにしない。
変えたいと思えるようになりました。
自分には
必要だったんでしょう。
廻り道が。
でもね。
ちょっと
スピード上げていきますよ。
このままは嫌や。
ちゃんと計画立てます。
ここが苦手なんで、これからの課題。
どうなりたいのかの
自分を見つけ、
計画を立てて、いつまでにやる。
当たり前ですね。
さー、ぼくは決めました。
あなたもやってみませんか？
たかぎしひろゆき
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おトクにくつろぎを楽しむ
おはようございます。
今日もblogを見てくださり誠にありがとうございます。
今月ゆっくりしちゃったので、今日からまたばっちりしようと心に決めたたかぎしです。
朝走って帰ってきたら、めっちゃ雨。ひくくらい降ってやんの。
さー12月。
宴会の多い時期になります。
少しずつですが、ご予約もいただきありがとうございます。
最近
お客様からは、
くつろぎは
コースの方がお得ってよく言われます。
こだわりの食材を
使うので、
どうしてもそんなにお安くすることはできません。
でも
コースなら前もって準備ができるので、
コスト面で業者さまにおねがいができるのが、
お客様に
還元できるので、いいですね。
こんなものが
食べたいな！など
リクエストもお受けできるのもいい点。
前日までにご連絡くださいってのが、
決まりですけど、
こんなにプラスならいいのではないでしょうか？
興味あるよって方は
blogを見たけど、どんなのがあるの？
ってご連絡くださいね♪( ´▽｀)
たかぎしひろゆき
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健康的にお腹いっぱい食べよう
おはようございます。
今日もblogを見てくださり誠にありがとうございます。
最近教えてもらったんですが、玄米の美味しい食べ方。
今日から作っちゃおうって。
低糖質やってるぼくも食べれちゃうので、楽しみです。
あとおばんざいもやり始めると結構作ってしまう。
3品くらいって思ったら5品になってた笑
お腹いっぱい健康的なものを。
あっ今日はおでんしよっと
たかぎしひろゆき
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『動けば』何かが変わる
おはようございます。
今日もblogを見ていただき誠に有難うございます。
土日お休みをいただきますので、よろしくおねがいいたします。
祭日の今日。連休ですね。寒いですが、良い休日になりますように。
※動くって大切。
泣くほど悩み働いてる方の話。
まだ20と若くってこうやりたいと
高い目標をもって仕事をしている彼は
品質の良いものを作りたくていろいろ
バイトさんにお願いをたくさんした。
そしたら、早出のバイトさんがいなくなった。
この環境をつくったのは自分なので、
今必死になって早出の方を探しながら、
どうすれば良いチームになれるかを模索している。
やはり
行動をすると何かが起きるわけで、
何もしなければ、何も起きない。
うちも同じ。
いいものつくりたいから、行動しても
毎回いい結果とは限らないですもんね。
でも
行動しなくてお客様に飽きられたり、
見捨てられたりする。
そんな
恐ろしいことだけにはならないように
いいチームをつくっていかなきゃならないですね。
たかぎしひろゆき
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最高の食材と最高の仲間
おはようございます。
今日もblogを見てくださりありがとうございます。
昨日はlabでした。ご参加いただけた方ありがとうございます。
研究試食会として2回目でしたが、まだまだ改善点がみえてきました。
なかなか楽しくって改善点を忘れちゃうくらいでしたが、
そのほかのお客様もとれたて美味しいしいたけ、キクラゲ
美味しかった。いろいろ食べかたを変えました。
天ぷらに炭火焼、しゃぶしゃぶにといろいろやってきました。
その中でも、ちょっとインパクトあったのは、キノコカツ！
もうトンカツにしかみえない笑
ですが、ひき肉にキノコを合わせてカツにしました。
とてもおいしかったです。しいたけの食感がとてもよく、
もっとこうしたいなって思うアイデアも出てきました。
来月もlab研究試食会やりますので、ぜひご参加くださいね。
たかぎしひろゆき
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もっと身近になりました
おはようございます。
今日もblogを見てくださり誠にありがとうございます。
土日お鍋の注文がたくさん入ってやっぱ冬だなって思ったたかぎしです。
今日は鶏団子汁にしようと思っています。
カラダがあったまるように生姜たっぷりで、
栄養たっぷりにキノコいっぱいで作ろっと。
あとお客様からこんなものがあったらいいなーで
おばんざい。大皿料理があると嬉しいなって伝えてもらったので、
今日から作っちゃおうと思ってます。
今週も楽しい時間にしていきましょう。
たかぎしひろゆき
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