おはようございます。今日もblogを見ていただき誠にありがとうございます。 ※見通しがあまくない。 計画してるかしてないか。labの発表会にしてたので、どちらかといえば予想のできる週末でしたが、予想以上の方の参加。ちょっと焦りました。台風関係ないし…

おはようございます。今日もblogを見てくださり誠にありがとうございます。 ※楽しむって大事。 久々のお客様が多く来ていただき、嬉しかった昨日ですが、やっぱり大事なのは、ぼくが楽しむってことだなって。お客様が1番ですけど、ぼくが我慢なんてしている…

おはようございます。今日もblogを見ていただき誠に有難うございます。 ※入店する前って考えちゃいますよね。 最近ありがたくチラシを見てくださるお客様がいるんですが、今までの既存のお客様とは、ちょっとタイプの違う方もいらっしゃっていただきます。い…

おはようございます。今日もblogを見ていただき誠にありがとうございます。お客様が何を求めてうちのお店に来るのかはさまざまなことで。 ※自分ひとりでできることは少ない。 会社で嫌なことあってお家に帰ってもわーわー言われてほとほと疲れたよ。ってでも…

おはようございます。今日もblogを見ていただき誠にありがとうございます。寒くなってきて、おうちでできる楽チンあったか、くつろぎ人気のオーブン料理を紹介します。 ※山芋鉄板焼く前 山芋鉄板チーズまみれ。すった山芋250gに玉子1個に醤油を大さじ1杯とた…

おはようございます。今日もblogを見ていただき誠にありがとうございます。 ※キノコ大量入荷中今週末10月29日日曜日にlabの発表会を開催します。テーマはキノコ。参加費はなんとお一人様500円。飲み物は別注文でおねがいしますね。もちろんお肉や魚介と合わ…

おはようございます。 今日もblogを見ていただき誠に有難うございます。 ※理解していないのである 台風の中友人がお店にきてくれて、ちょっと深めにお話できて感じたお客様とぼくの考え方には大きな違いがあるってことです。 お客様は、快適で楽しい空間を求…

おはようございます。昨日は刺激あるお話をいただいたので、そのお話を。今日もblogを見ていただき誠にありがとうございます。 ※好きになれるもの あるお客様が2件目で来てくださって、その1件目がカフェでもなく、バーでもなく、なんかそういうものにはとら…

おはようございます。楽しいはずのカウンターが凍りつく瞬間を１つ。意外とやってる男女でやってはならない会話の話。今日もblogを見ていただき誠にありがとうございます。 ※だいじょうぶかな？ よくいけてない男女の会話として、 自慢話、過去の栄光話、ケ…

おはようございます。雨が降り続き気持ちが落ち気味なんて方も多いのでは？今日もblogを見ていただき誠にありがとうございます。気持ちの落ちた時に食べてはいけない食材のご紹介を。人間はストレスで出る2つの物質があり、１つが胃を満たしたくなり(副交感…

おはようございます。今日もblogを見ていただき誠にありがとうございます。寒くなってきたので、お鍋の話。 ※美味しい季節になってきました。 いろんな鍋がありますが、今日は鶏むね肉のみぞれ鍋のレシピを。大根と水菜と白菜かキャベツあと鶏むね肉で。薬味…

こんばんは。今日は夜blogです！いつも見てくださり誠にありがとうございます。今日は食材ではなく、炭のお話。 ※スペイン産豚バラ肉 なんで炭使うのってことですが、遠赤外線が出るので、外はパリッと中はふんわりが炭火焼のいいところです。あと炭の香りが…

おはようございます。昨日バイトさんが1人お店をやめることになり、新しいバイトさん大募集のタカギシです。 ※よく働く人 今日もblogを見てくださり誠にありがとうございます。今日はうちのお仕事について書いていこうと思います。うちのお店はお客様に楽し…

おはようございます。昨日は久しぶりの方々がカウンターに勢ぞろい。昔ばなしもできて楽しく仕事させてもらいました。今日もblogを見ていただき誠にありがとうございます。糖分取りすぎるでおこる現象7つをご紹介します。ちょっと今日は恐ろしいですよ。 ※老…

おはようございます。土曜日。明日おやすみの方も多いのでは？天気は悪いのですが、いかがお過ごしでしょうか？今日もblogを見てくださり誠にありがとうございます。今日は乾燥気になる季節。食べることで防ぐ、ステキなオイルをご紹介したいなと。 ※自家製…

おはようございます！結構寒い日が続くそうなんで、食事にスープをつけてみては？ダイエットにも効果的な野菜スープのお野菜選び方です。今日もblogを見ていただき誠にありがとうございます。 ※スンドゥブ(店主夜ごはん) 具材ですが、玉ねぎ、キャベツ、セロ…

おはようございます。昨日は久しぶりに直送してもらっている農家さんのところに行ってきました。こだわってつくっているのは知っていましたが、いろいろお話聞けて、安全なものを使わせてもらっているんだなと改めて感じました。自然に癒された！今日もblog…

おはようございます。最近おまかせでという注文が増えてきて嬉しいタカギシです。お客様と話しながらメニューを決めていくのは、いっしょにつくっている感がとてもいいです。いつもちょっと多いねって指摘されますんで、もうちょい調整をしなくちゃです。い…

おはようございます！連休明け今日からお仕事の方も多いはず。飲み屋さんいきたいけど、まだ週初めだしって時に、ちょっとおしゃれにワインでも。パートナーと一緒に一本くらいゆるゆる飲むとまた格別かと。そこで、いるのは小粋なおつまみということで。今…

こんにちは！今日からまた営業しますので、よろしくおねがいします。連休で東京行ってきましたが、夜ご飯めっちゃ美味しくて、勉強になりました。流行ってるお店に行くっていうのもいい刺激になるんだと改めて思いました。 めっちゃ美味しかった！ 今日もblo…

おはようございます。今日までおやすみいただきます。今日もblogを見ていただき誠にありがとうございます。今日はくつろぎがあいてなくても食べれるカンタンおつまみ3品！ ①くつろぎ流おからサラダおからにお好みのスライスお野菜を入れてマヨネーズと醤油で…

おはようございます。明日から3連休ってのに雨の今日。夕方からあがるみたい。明日からまた東京へお勉強です！2連休いただきますので、よろしくおねがいします。そのかわり今月も火曜日営業いたしますので、おねがいしますね！いつもblogを見ていただき誠に…

おはようございます。だんだん秋めいて食事がおいしい季節になりました。お野菜中心にタンパク質・脂質を取り入れた食事で、太りにくいカラダに！もちろん涼しいので、軽い運動も。今日もblogを見ていただき誠にありがとうございます。今日はくつろぎlabのお…

おはようございます！結構夜は涼しくというより、肌寒い時も増えてきました。この時期体調を崩しやすいので、しっかり野菜食べてましょうね！今日もblogを見ていただき誠にありがとうございます。今日から秋野菜で、『天ぷら』始まります。 合馬産の素敵なお…

おはようございます。今日は火曜日ですが、ご予約いただいていますので、営業します。餃子のリクエストに久々で作る自分が楽しみです。今日もblogを見ていただき誠にありがとうございます。今日はお水飲んでますか？ってお話。良いとは聞いてるけど、、、何…